"Spitzenkoch: All-Stars der Welt" Staffel 20: Hinter den Kulissen eines urigen Pub-Sets

An einem lebhaften Augustnachmittag in London, theaktuellenews wurde eingeladen, sich dem Set anzuschließen Top-Chef: All-Stars der Welt um buchstäblich einen Vorgeschmack auf das zu bekommen, was die zurückkehrenden Köche zu bieten haben.

Sechzehn frühere Teilnehmer sind in die Küche zurückgekehrt, um ihr Bestes zu geben, um den Titel „World All-Stars“ zu gewinnen, obwohl sie alle mit dem Gebiet vertraut sind, da sie zusammen in 11 verschiedenen Versionen der Show mitgespielt haben .

theaktuellenews nahm an der Aufnahme der dritten Folge der Kochwettbewerbsshow mit dem Titel “Cheeky Pints ​​and Pub Bites” teil, die in einem malerischen englischen Pub namens Trafalgar Tavern gedreht wurde.

Direkt an der Themse gelegen und umgeben von Flaggen mit dem Union Jack, könnte die Location nicht mehr britisch sein, wenn man es versuchen würde, und es scheint auf jeden Fall passend dazu zu sein Spitzenkoch 20. Saison, in der die Köche in ganz Großbritannien an Herausforderungen teilnehmen und vor dem Finale in Paris das Beste der britischen Küche feiern.

Gastgeber Padma Lakshmi und die Richter Tom Colicchio und Gail Simmons erzählten theaktuellenews wie es war, die historische Saison zu machen, und tauschten sogar ihre Gedanken über die Gerichte aus, die die Köche zubereitet haben.

Simmons hat das gesagt Top-Chef Das Erreichen eines großen Meilensteins bedeutete, dass sie „groß“ feiern wollten, indem sie die Show nach London brachten: „Es ist eine große Saison, es ist eine Jubiläumssaison, und deshalb wollten wir, dass es irgendwo groß und anders wird.

„Außerdem haben wir darüber gesprochen, Teilnehmer aus der ganzen Welt einzuladen, und wie Sie wissen, ist dies unsere All-Stars der Weltsie sind sehr gut und was tatsächlich gut geklappt hat, ist, dass das Vereinigte Königreich keine Version von hat Spitzenkoch, und so ist es in gewisser Weise neutraler Boden, neutrales Territorium für alle.

“Die Amerikaner haben keinen Heimvorteil, all die anderen Leute aus der ganzen Welt sind es auch nicht gewohnt, hier zu sein, also eignet es sich gut dafür.”

Die Teilnehmer der aktuellen Staffel sind Samuel Albert, Ali Ghzawi, Sara Bradley, Charbel Hayek, Victoria Gouloubi, Dale MacKay, Sylwia Stachyra, Luciana Berry, May Phattanant Thongthong, Begoña Rodrigo, Buddha Lo, Tom Goetter, Gabriel Rodriguez, Dawn Burrell, Ich liebe Santana und Nicole Gomes.

Aber mit der Zeit theaktuellenews bekommt die Show zwei Köche zu sehen, die bereits aus der Serie eliminiert wurden: Samuel und Dawn.

Colicchio lobte die Kandidaten und sagte, dass die Köche eine “gewisse Marathon-Ausdauer” brauchen, um die Herausforderungen zu meistern, die sie darstellen. Aber er fügte hinzu, dass ihre bisherigen Erfahrungen mit dem Wettbewerb bedeuteten, dass sie dafür bereit seien

„Einige Leute sind sehr wettbewerbsfähig, andere nicht“, sagte er. „Ich denke, wenn Sie so weit gekommen sind, sind Sie höchstwahrscheinlich sehr wettbewerbsfähig und das bedeutet, dass Sie strategisch denken werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, das zu spielen, Sie können spielen, um nicht zu verlieren, und Sie können spielen, um zu gewinnen, richtig ?

“Ich denke, je nach Herausforderung und je nachdem, wo Sie sich in der Saison befinden, die sich früh ändern kann, müssen Sie bei jedem Gericht Ihren Schwung für die Zäune schießen.”

In der Folge „Cheeky Pints ​​and Pub Bites“ schlossen sich die verbleibenden 14 Teilnehmer paarweise zusammen, um ein aufwendiges Gericht zu kreieren, das einen Twist eines britischen Pub-Klassikers darstellte, und sie waren frei, es so zu interpretieren, wie sie es für richtig hielten.

Die sieben Gerichte reichten von einer neuen Version von Fish and Chips mit freundlicher Genehmigung von Ali und Amar bis hin zu einer neu interpretierten Version eines Sonntagsbratens von Nicole und Charbel.

Es gab diejenigen, die es vorzogen, etwas anderes zu machen, wie Sylwia und Victoire, die eine polnisch inspirierte Version des klassischen Toad in the Hole präsentierten, einem traditionellen englischen Gericht, das aus Würstchen in Yorkshire-Pudding-Teig besteht, während Tom und Sara „Shepherd’s Best“ kochten “, basierend auf Shepherd’s Pie, einem Gericht aus gekochtem Hackfleisch mit Kartoffelpüree. Ihre Version legte mehr Wert auf die Zutaten als auf den Versuch, sie zu ändern.

Einige der Gerichte waren sogar eine Überraschung für diejenigen, die an die Küche gewöhnt waren, auf der die Köche ihre Gerichte basierten. Gabri und Begoña zum Beispiel geben dem britischen Klassiker „Bangers and Mash“ oder „Würstchen und Kartoffelpüree“ eine neue Note. Anstatt die normale Version zu präsentieren, näherten sich die beiden auf innovative Weise, indem sie die Würste gegen Schweinebauch austauschten.

Zu den weiteren herausragenden Gerichten gehörte das Kabeljaugericht von Buddha und Luciana, das dank der darin enthaltenen Auswahl an Meeresfrüchten vor Geschmack nur so strotzte. Das thailändisch inspirierte Scotch Egg von Dale und May verwendete asiatische Aromen, um ein ansonsten einfaches Gericht auf überraschende Weise zu neuen Höhen zu erheben.

Lakshmi dachte darüber nach, wie die Köche ihre Gerichte angehen könnten, und sagte, „solange sie es gut machen“, seien sie frei, neue Dinge auszuprobieren.

Der Wirt erzählte theaktuellenews: „Ich mag das und ich glaube, dass jeder alles kochen kann, solange er hart arbeitet, um zu verstehen, was die Essenz dieses Gerichts ist, und ernsthaft darüber nachdenkt, wie es am besten sein könnte, es in Ruhe zu lassen, wenn Sie das Gericht nicht verbessern können , und darin liegt das Rätsel.”

Die Teams bewiesen, dass sie in der Lage waren, effektiv zusammenzuarbeiten, um köstliche, innovative Gerichte zu kreieren. Jeder der sieben Teller stach auf seine Weise hervor und zeigte die Fähigkeiten der verschiedenen Köche.

Lakshmi reflektierte die Art und Weise, wie die Besetzung zusammenarbeiten konnte, und teilte mit, wie beeindruckt sie von ihrer Fähigkeit war, mit Leichtigkeit zusammenzuarbeiten.

“Es ist interessant, ich dachte, dass es mehr Reibung geben würde [between them]zumindest am Anfang, aber es hat nicht gewesen. [But you] erkennen, dass es auf diesem Niveau, auf der obersten Ebene des professionellen Kochens, ziemlich dasselbe ist“, erklärte sie. „Es ist viel französisches Rückentraining, es werden frische und die besten Zutaten verwendet, die sie finden können, und Sie leihen sich alle verschiedene Teile der Welt aus.

„Also ist es nicht so abwechslungsreich, wie Sie vielleicht denken, denn bis Sie das Niveau erreicht haben, auf dem diese Köche sind, haben Sie auf der ganzen Welt gearbeitet … Die Welt ist ein viel größerer Ort und gleichzeitig ein viel kleinerer Ort als früher war es so, was schön ist.”